Dưỡng chất cần thiết cho trẻ 1-3 tuổi
Chế độ ăn của trẻ cần có đầy đủ protein, lipid, glucid, vitamin và khoáng chất để phát triển toàn diện thể lực lẫn trí tuệ.
Chất đạm (protein)
Protein tham gia vào thành phần cơ bắp, máu, kháng thể, tuyến bài tiết cũng như nội tiết, liên quan đến mọi chức năng sống trong cơ thể. Protein cũng cấu tạo nên các enzyme tiêu hóa, giúp chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể. Ngoài ra, protein còn kích thích trẻ thèm ăn, ăn nhiều và thích thú hơn với bữa cơm hàng ngày. Thiếu protein sẽ khiến hoạt động tuyến nội tiết rối loạn, giảm khả năng miễn dịch, thậm chí suy dinh dưỡng.
Trẻ 1-3 tuổi nhu cầu khoảng 35-44g chất đạm mỗi ngày, trong đó 50-60% là đạm động vật. Mẹ nên ưu tiên các loại đạm giá trị cao như thịt, sữa, trứng, cá, tôm... Bởi giai đoạn này, trẻ cần dinh dưỡng và năng lượng để phát triển cả về thể lực lẫn trí tuệ. Tuy nhiên, cần cân đối tỷ lệ chất đạm với các dưỡng chất khác để protein không trở thành gánh nặng cho gan, thận.
Hàm lượng protein trong mỗi 100g thực phẩm.
Chất béo (lipit)
Chất béo ngoài nhiệm vụ cung cấp năng lượng, còn hòa tan các vitamin A, D, E, K; chuyển hóa chất dinh dưỡng trong cơ thể, giúp trẻ phát triển tốt hơn; đồng thời tham gia vào cấu trúc tế bào của não. Khẩu phần ăn mỗi ngày của trẻ 1-3 tuổi cần cung cấp 1.180kcal năng lượng mỗi ngày. Trong đó, chất béo chiếm khoảng 35-40%, tương đương 45-50g mỗi ngày.
Trẻ càng nhỏ thì nhu cầu về chất béo càng tăng. Mẹ có thể cho bé dùng các loại dầu, bơ, lạc, vừng, sữa... Tuy nhiên, cần lưu ý hàm lượng các acid béo no không vượt quá 10% năng lượng khẩu phần. Nên ăn cả dầu thực vật và mỡ động vật, lượng cholesterol không quá 250-300mg mỗi ngày.
Chất khoáng
Các khoáng chất như canxi, kẽm, sắt… có vai trò quan trọng trong quá trình tăng trưởng và phát triển của trẻ. Chúng giúp điều hòa hệ thống tim mạch, tiêu hóa, cơ xương khớp, mô tế bào. Giai đoạn 1- 3 tuổi, mỗi ngày trẻ cần bổ sung 500mg canxi và 460mg photpho để tạo xương, răng.
Một trong những chất khoáng quan trọng cho sức khỏe trẻ nhỏ chính là kẽm. Kẽm không chỉ chuyển hóa năng lượng, tham gia vào chức năng chuyển hóa trong cơ thể, mà còn giúp trẻ ăn ngon miệng và phát triển tốt hơn. Bổ sung đủ kẽm còn giúp phòng chứng biếng ăn, rối loạn vị giác, rối loạn giấc ngủ ở trẻ.
Kẽm có nhiều trong các loại thực phẩm hàng ngày.
Vitamin
Trong độ tuổi 1-3, trẻ cần bổ sung nhiều loại vitamin để đáp ứng nhu cầu tăng trưởng nhanh chóng. Các loại vitamin A, B, C, D hỗ trợ tăng cường miễn dịch, giúp trẻ chống đỡ với bệnh tật. Vitamin B còn cải thiện quá trình tiêu hóa, góp phần điều hòa tâm sinh lý, chuyển hóa các dưỡng chất cho trẻ.
Đối với trẻ 1-3 tuổi, lượng vitamin A theo nhu cầu khoảng 400mgc, vitamin D là 5mgc, vitamin K là 13mgc mỗi ngày. Việc mẹ hiểu đúng nhu cầu vitamin cần thiết của bé sẽ là bước đệm giúp con có sức khỏe toàn diện.
Glucid (carbohydrat)
Nhu cầu glucid của trẻ 1-3 tuổi chiếm đến 60 -70% tổng năng lượng mỗi ngày. Glucid nuôi dưỡng các tế bào thần kinh, kích thích nhu động ruột, giúp co bóp dạ dày, tăng cường tiêu hóa và bài tiết dịch tiêu hóa. Ngoài ra, glucid còn tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng, có mặt trong các tế bào và mô như một yếu tố tạo hình. Glucid không có nhiều trong thịt cá, song có thể chiếm tới 80,3mg trong 100g sắn khô; 76,2mg trong 100g gạo tẻ.
Chế độ ăn của trẻ cần phong phú, cân bằng và đầy đủ 5 nhóm chất trên để phát triển toàn diện. Tuy nhiên, trẻ 1-3 tuổi hệ tiêu hóa non nớt, biếng ăn thường không hấp thu đủ các dưỡng chất từ thực phẩm. Mẹ có thể thay đổi khẩu phần ăn hàng ngày, làm mới thực đơn để tránh gây nhàm chán. Bổ sung thêm các loại trái cây, rau củ quả tươi, sản phẩm hỗ trợ ăn ngon để cung cấp vitamin và khoáng chất, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa. Tránh ép bé ăn quá nhiều hoặc dọa nạt khi bé không chịu dùng bữa.
Chất đạm (protein)
Protein tham gia vào thành phần cơ bắp, máu, kháng thể, tuyến bài tiết cũng như nội tiết, liên quan đến mọi chức năng sống trong cơ thể. Protein cũng cấu tạo nên các enzyme tiêu hóa, giúp chuyển hóa các chất dinh dưỡng trong cơ thể. Ngoài ra, protein còn kích thích trẻ thèm ăn, ăn nhiều và thích thú hơn với bữa cơm hàng ngày. Thiếu protein sẽ khiến hoạt động tuyến nội tiết rối loạn, giảm khả năng miễn dịch, thậm chí suy dinh dưỡng.
Trẻ 1-3 tuổi nhu cầu khoảng 35-44g chất đạm mỗi ngày, trong đó 50-60% là đạm động vật. Mẹ nên ưu tiên các loại đạm giá trị cao như thịt, sữa, trứng, cá, tôm... Bởi giai đoạn này, trẻ cần dinh dưỡng và năng lượng để phát triển cả về thể lực lẫn trí tuệ. Tuy nhiên, cần cân đối tỷ lệ chất đạm với các dưỡng chất khác để protein không trở thành gánh nặng cho gan, thận.
Hàm lượng protein trong mỗi 100g thực phẩm.
Chất béo (lipit)
Chất béo ngoài nhiệm vụ cung cấp năng lượng, còn hòa tan các vitamin A, D, E, K; chuyển hóa chất dinh dưỡng trong cơ thể, giúp trẻ phát triển tốt hơn; đồng thời tham gia vào cấu trúc tế bào của não. Khẩu phần ăn mỗi ngày của trẻ 1-3 tuổi cần cung cấp 1.180kcal năng lượng mỗi ngày. Trong đó, chất béo chiếm khoảng 35-40%, tương đương 45-50g mỗi ngày.
Trẻ càng nhỏ thì nhu cầu về chất béo càng tăng. Mẹ có thể cho bé dùng các loại dầu, bơ, lạc, vừng, sữa... Tuy nhiên, cần lưu ý hàm lượng các acid béo no không vượt quá 10% năng lượng khẩu phần. Nên ăn cả dầu thực vật và mỡ động vật, lượng cholesterol không quá 250-300mg mỗi ngày.
Chất khoáng
Các khoáng chất như canxi, kẽm, sắt… có vai trò quan trọng trong quá trình tăng trưởng và phát triển của trẻ. Chúng giúp điều hòa hệ thống tim mạch, tiêu hóa, cơ xương khớp, mô tế bào. Giai đoạn 1- 3 tuổi, mỗi ngày trẻ cần bổ sung 500mg canxi và 460mg photpho để tạo xương, răng.
Một trong những chất khoáng quan trọng cho sức khỏe trẻ nhỏ chính là kẽm. Kẽm không chỉ chuyển hóa năng lượng, tham gia vào chức năng chuyển hóa trong cơ thể, mà còn giúp trẻ ăn ngon miệng và phát triển tốt hơn. Bổ sung đủ kẽm còn giúp phòng chứng biếng ăn, rối loạn vị giác, rối loạn giấc ngủ ở trẻ.
Kẽm có nhiều trong các loại thực phẩm hàng ngày.
Vitamin
Trong độ tuổi 1-3, trẻ cần bổ sung nhiều loại vitamin để đáp ứng nhu cầu tăng trưởng nhanh chóng. Các loại vitamin A, B, C, D hỗ trợ tăng cường miễn dịch, giúp trẻ chống đỡ với bệnh tật. Vitamin B còn cải thiện quá trình tiêu hóa, góp phần điều hòa tâm sinh lý, chuyển hóa các dưỡng chất cho trẻ.
Đối với trẻ 1-3 tuổi, lượng vitamin A theo nhu cầu khoảng 400mgc, vitamin D là 5mgc, vitamin K là 13mgc mỗi ngày. Việc mẹ hiểu đúng nhu cầu vitamin cần thiết của bé sẽ là bước đệm giúp con có sức khỏe toàn diện.
Glucid (carbohydrat)
Nhu cầu glucid của trẻ 1-3 tuổi chiếm đến 60 -70% tổng năng lượng mỗi ngày. Glucid nuôi dưỡng các tế bào thần kinh, kích thích nhu động ruột, giúp co bóp dạ dày, tăng cường tiêu hóa và bài tiết dịch tiêu hóa. Ngoài ra, glucid còn tham gia vào quá trình chuyển hóa năng lượng, có mặt trong các tế bào và mô như một yếu tố tạo hình. Glucid không có nhiều trong thịt cá, song có thể chiếm tới 80,3mg trong 100g sắn khô; 76,2mg trong 100g gạo tẻ.
Chế độ ăn của trẻ cần phong phú, cân bằng và đầy đủ 5 nhóm chất trên để phát triển toàn diện. Tuy nhiên, trẻ 1-3 tuổi hệ tiêu hóa non nớt, biếng ăn thường không hấp thu đủ các dưỡng chất từ thực phẩm. Mẹ có thể thay đổi khẩu phần ăn hàng ngày, làm mới thực đơn để tránh gây nhàm chán. Bổ sung thêm các loại trái cây, rau củ quả tươi, sản phẩm hỗ trợ ăn ngon để cung cấp vitamin và khoáng chất, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa. Tránh ép bé ăn quá nhiều hoặc dọa nạt khi bé không chịu dùng bữa.
Không có nhận xét nào: